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大閘蟹是有季節性的，什么時候吃什么樣的蟹是最美味、最肥、最鮮嫩的。現在我來告訴大家要什么時候吃才能吃到好的蟹。 吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，說的是農歷九月吃蟹要吃母的，十月就是公蟹登場亮相的時候了，已到了吃膏肥味美的公蟹了。 市面上出售的大閘蟹、毛蟹、膏蟹在農歷八、九月上市時，都是以吃母蟹為主。這個時候的母蟹膏滿肉鮮，公蟹因為沒有蟹膏，吃上去總是少了一層樂趣。現在終于到了深秋，公蟹的膏體飽滿。 隨著時間推移，進入農歷十月中旬以后，蟹的肉質會更結實更鮮甜，而膏體還會更豐盈更味美。真正會吃蟹的人都是好公不好母的，進入農歷十月后，母蟹會越來越老、越來越硬，吃上去不夠爽滑，而公蟹的膏卻是會越來越鮮美。
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