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| 營養(yǎng)師推薦大閘蟹 |
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大閘蟹營養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經(jīng)常食用可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。 陽澄湖大閘蟹 蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫(yī)對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據(jù)《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續(xù)絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。蛋白質(zhì)是人體生長、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)需要補充營養(yǎng)的人是大有益處的。此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用。 俗話說：“前三十年睡不醒，后三十年睡不著。”意思是人在年輕的時候，總是感覺覺不夠睡，而到了中老年以后，睡眠時間會明顯減少，有時甚至徹夜難眠。 陽澄湖大閘蟹 但是，也有這樣一些中老年人，不僅清晨睡不醒，而且一整天都會昏昏欲睡，這樣的情況該如何調(diào)理呢?西醫(yī)認為這是一種病，多由腦動脈粥樣硬化引起腦供血不足而缺氧所致，但中醫(yī)則認為多因年老體衰、腎陽不足，使脾腎陽氣俱虛，陰寒偏勝，傷及心陽，從而造成嗜睡。 脾虛濕重型 針灸平補平瀉+平胃散合三仁湯 曾有一位典型的脾虛濕重型患者，表現(xiàn)為終日昏昏欲睡，不喜歡說話，體型較胖，看舌象則是舌體胖大、顏色淡、舌邊有齒痕、苔白膩。 有位50出頭的男性患者，因為喜歡喝酒，造成體內(nèi)痰濕旺盛，年輕時陽氣盛，能夠?qū)駳饴猓S著年齡的增長，身體機能不如從前，酒的濕熱之氣漸漸累積體內(nèi)，引起了脾虛濕重的情況。 這類人不是真的想睡覺，只是因為脾虛會讓人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)送不到肌肉筋骨，肌肉缺乏精微物質(zhì)的營養(yǎng)而乏力，當全身肌肉都沒什么力氣的時候，人自然會昏昏欲睡。 患者服用中藥后，到針灸科進行治療，同時減少飲酒。一個月之后，嗜睡癥狀消失。 陽氣虛衰型 陽澄湖大閘蟹 針灸補法+附子理中湯合補中益氣湯 陽氣虛衰型的中老年嗜睡患者較多。這類患者表現(xiàn)為食欲不振、乏力、不愛說話、多汗。這些癥狀都是因為人體內(nèi)陽氣不足，陽氣于人體而言是一種能維持各項機能活動、令人精神振奮的物質(zhì)，缺乏了陽氣，人就像缺少了“健康支柱”，會變得萎靡不振、懨懨欲睡。 對于這類患者，可以服用附子理中湯合補中益氣湯加減，能溫陽、益氣、健脾，在這個基礎(chǔ)上，配合針灸治療，以督脈(陽脈之海)上的腧穴為主，比如百會穴、四神聰穴、印堂穴等，手法上采用補法，可以調(diào)補陽氣。 |
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