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今秋，陽澄湖大閘蟹的極品——“富硒蟹”格外受寵，原因是它帶來的不僅是大閘蟹的更高營養，更提醒著人們日常飲食的補硒意識。一上市，便成為市場寵兒，蟹農看著自己的大閘蟹被搶購一空，價格賣得又高，不禁贊嘆“養蟹也能高科技，硒谷技術不一般”。 “富硒蟹”，身背六項國家專利，是中科大蘇研院產學研項目之一，由蘇州陽澄湖養蟹能手俞三男與中科大硒與人體健康重點實驗室首席科學家尹雪斌合作進行�！拔蔷S持人體機能所必須的微量元素，人體的諸多代謝活動、免疫防御、解毒功能都缺不了它，但由于硒是一種易排泄的元素，所以人體每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝。”尹雪斌說，補硒是一個很重要的全民保健課題。
陽澄湖大閘蟹
尹教授掌握著經過江蘇省經貿委新技術鑒定的“富有機硒農副產品營養劑”專利技術，他告訴記者，這項技術除陽澄湖大閘蟹外，經推廣應用于葡萄、雞蛋、茶葉等農副產品后都達到了很好的“富硒”效果。 硒谷科技正在開發一些列促進農業產業升級方面的技術，使農民應用一系列先進農業生產技術生產出高附加值農產品，真正增產增收，真正使技術創新，促進蘇州地區實現農業產業轉型升級。
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